Cookies peču už několik let a vždy se jedná o vděčnou, rychlou a chutnou mňamku, kterou beru na různé výlety, akce nebo je máme jen tak doma pro radost, protože v plechovce vydrží i několik dní. Jsou krásně křupavé, nadýchané a sladké akorát.
S narozením dcery jsem recept trochu upravila do zdravější varianty, aby je mohla s námi, ale jinak je to opravdu léty ověřený postup. Tak pokud budete mít chuť, určitě vyzkoušejte. Vhodné i pro děti, cca od 1 roku (čokoládu můžete případně vynechat nebo dát méně).
Co budete potřebovat
- 250 g mouky (já dávám napůl špaldovou celozrnnou a mleté ovesné vločky)
- 125 g másla
- 60-70 g cukru
- 1 vejce
- 70 g vysokoprocentní čokolády
- 1/2 prášku do pečiva
- 1 lžíce kokosu
- dle chuti: skořice, mletá vanilka
Postup
- Cukr, vejce a změklé máslo vyšleháme do pěny.
- Přidáme mouku (příp. i mleté ovesné vločky), prášek do pečiva a lžíci kokosu.
- Čokoládu nasekáme na malé kousky a vmícháme do těsta.
- Vytvoříme kuličky velikosti švestky, trochu ji rozplácneme a poklademe na plech vyložený pečícím papírem. Mezi sušenkami nechte raději místo, protože svůj objem trochu zvětší.
- Pečeme na 180 °C asi 20 minut.
Tip na závěr
- Pokud nemáte rádi kokos, můžete místo něj použít třeba skořici nebo mletou vanilku.
- Sušenky vydrží v doze klidně i měsíc a jsou stále krásně křehké a křupavé.
- Čokoládu doporučuji vysokoprocentní – například Lindt nebo z Lidlu.
