Sýrová omáčka není určitě žádnou novinkou a většina z nás ji už patrně okusila. Ale zkoušeli jste do ní přidat i brokolici? Omáčku ozvláštní a také do dětí dostanete tuto zeleninu, která mnohdy moc oblíbená není. Omáčka je navíc rychlá a zvládne ji i začátečník. Pro děti je vhodná cca od 1-1,5 let.
Co budete potřebovat (4 porce)
- 300 g těstovin
- 1/2 brokolice
- 200 g tvrdého sýra (Eidam, Gouda, Krolewski aj.)
- 1 lžíci špaldové mouky hladké (příp. jiné mouky)
- 1 lžíce másla
- 3-4 dcl mléka
- sůl, pepř
- bylinky (např. bazalka, oregano…)
Postup
- Nudle dáme do vody s kapkou oleje a trochou soli a uvaříme podle návodu.
- Do dalšího hrnce si dáme vařit brokolici rozdělanou na růžičky. Můžete dát i na pařák. Vařit stačí chvilku, aby zelenina změkla (cca 5 minut).
- Ve třetím kastrůlku rozpustíme máslo a po chvilce přidáme lžíci mouky. Krátce ohřejeme.
- Přidáme mléko a vymícháme hladkou omáčku.
- Brokolici rozmačkáme vidličkou na malé části a nasypeme do omáčky. Přidáme nastrouhaný sýr a mícháme, dokud se nerozpustí.
- Omáčku dochutíme solí, pepřem a bylinkami. Pokud je moc hustá, můžeme ještě přilít mléko.
Tipy na závěr
- Pokud použijete trochu výraznější sýr, omáčka dostane úplně jiný šmrnc.
