První příkrmy u dětí vyvolávají většinou spoustu otázek. Čím začít? Jaká zelenina je vhodná? Jak dlouho zavádět surovinu? Kdy mohu přidat další? A hlavně – jak to vše zkombinovat?
Právě na tyto otázky se rozhodla odpovědět Jana Šmíd Winterová v novince od Nakladatelství Grada. Kniha se nezaměřuje na teorii, dává naopak konkrétní recepty, jídelníčky a tipy, které využijí rodiče přibližně od 1 roku věku dítěte.
Obsah knihy
Úvod
Na počátku knihy jsou pro čtenáře připraveny informace, jak s příkrmy začít. Dozvíme se, jaké vybavení se hodí, proč je důležité používat vhodnou misku či lžičku i v čem je dobré pokrmy uchovávat. Autorka také vzpomíná na své vlastní začátky.
Dále zjistíme, jak příkrmy zpracovávat a proč je vaření v páře na počátek nejvhodnější. Na závěr úvodního okénka je zmíněno, jak uchovávat příkrmy, které dítě nesní, abychom zbytečně jídlo nevyhazovali.
Recepty pro děti od 4. měsíce
Poté už se dostáváme k receptové části. Kniha se zaměřuje na přípravu pokrmů od 4. měsíce, protože nejčastěji se s příkrmy začíná právě mezi 4. a 6. měsícem.
První dny není vaření náročné, protože se většinou vaří jeden jeden či dva druhy zeleniny (a postupně se přidává). Autorka vytvořila pro tyto potřeby i jídelníček na měsíc, kde je uvedeno, co s čím kdy kombinovat.
Jakmile máte pár druhů zeleniny zavedených, můžete postupovat k dalším receptům jako mrkvové pyré s bramborami, polévka z čerené čočky, zeleninová polévka, koprová omáčka se žloutkem či zapečený květák.
Tímto se dopracujete také k masozeleninovým příkrmům, kde autorka uvádí recepty na krutí maso s batátem a dýní, bramborovo-kukuřičné pyré s kuřecím masem, cuketovo-bramborové pyré s kuřecím masem, dýňové pyré s kuřecím masem, krutí maso s brokolicí a mrkví a mnoho dalšího.
Samozřejmě nechybí ani ovocné svačinky, napříkald přesnídávka z jablka a broskve, ovesná kaše s banánem, ovesná kaše s jablky a hruškami, rýžová kaše, pohanková kaše s meruňkami a jiné.
Na koncí každé kapitoly je prostor na poznámky.
Recepty pro děti od 6. měsíce
Po dvou měsících zavedení stravy se může přejít ke složitějším receptům:
- zeleninové příkrmy: kuřecí vývar, zeleninová polévka s ovesnými vločkami, květáková polévka, dýňová polévka, pórková polévka, kukuřičná polévka, těstoviny se zeleninou, rizoto z červené řepy aj.
- masozeleninové příkrmy: brokolicová polévka s kuřecím masem, telecí maso s batátem a dýní, hovězí s dýní a batátem, aljašská treska se zeleninou, kuře na paprice, špenátový příkrm s krůtím masem aj.
- svačinky: smoothie, mrkvičkový salát, hrušková ovesná kaše, míchaná vajíčka s avokádem, mrkvové sušenky, pomazánka z červené čočky, banánové lívanečky, domácí ovocná zmrzlina, piškoty aj.
Recepty pro děti od 8. měsíce
Okolo 8. měsíce autorka doporučuje zavádět mléko, a to se samozřejmě projevuje i v receptech:
- zeleninové příkrmy: hrášková krémová polévka, červená čoka s kuskusem, pečené batáty s jogurtovým dipem, těstoviny s dýňovou omáčkou, mrkvová polévka, špagety s rajčaty a mozzarellou aj.
- masozeleninové příkrmy: kuřecí maso se zeleninou a rýži, hovězí ragú, rozmarýnové kuře se zeleninou, boloňské špagety, pečený losos s bramborovým salátem aj.
- snídaně a svačinky: variace na jogurt, rýžová kaše s mangem a fíky, sušenky z ovesných a pohankových vloček, jablíčkové placičky z rýžových vloček, perníkové sušenky, termix aj.
Recepty pro děti od 10. měsíce
- zeleninové příkrmy: rajská polévka, pohankové palačinky se špenátem, cizrnová polévka, zapečený lilek, kapustová polévka, tomatová polévka aj.
- masozeleninové příkrmy: hovězí vývar s nudličkami, hovězí karbanátky, svíčková z jednoho hrnce s noky, rychlá rybí polévka, chilli con carne, hráškové pyřé s kuřecím masem, vepřová kýta s mrkví, králičí polévka s fenyklem aj.
- snídaně a svačinky: kokosové lívanečky, baby vánočka, domácí Kinder mléčný řez, dýňové muffiny, špaldové chlebíčky, cuketové bramboráčky, narozeninový dortíček
Milníky malého jedlíka
V závěru knihy najdeme ještě speciální kartičky, které si můžete vytisknout, zalaminovat a dítě s nimi vyfotit – například první příkrm, poprvé maso, zkouším sám lžičkou, jak držím hrneček, první sušenka aj.
Formát knihy
Kniha je o trochu větší než formát A5 a má pevnou vazbu.
Cena a dostupnost
Knihu můžete zakoupit přímo na e-shopu Nakladatelství Grada. Cena je 299 Kč (ale pokud narazíte na akci, můžete zakoupit i levněji).
Celkové hodnocení
Kniha obsahuje spoustu jednoduchých receptů vhodných na příkrmy pro děti do 1 roku. Kniha je praktická, teorie je opravdu mimimum. Když už, tak autorka zmiňuje, co se jim osvědčilo nebo jak s příkrmy sami začínali. Takže nečekejte žádné tabulky nebo vysvětlení, co kdy zavádět. Ale spíše několik desítek receptů.
Líbí se mi, že je u každého receptu reálná fotografie, jak jídlo vypadá. Autorka také do roka nepracuje se solí a cukrem. Jiné suroviny zase dává na můj vkus trochu dříve (například vejce už od 10. měsíce), ale celkově je to takový zlatý střed. A věřím, že obzvláště maminky, co řeší příkrmy poprvé, budou nadšené, protože recepty jsou snadné, rychlé a různorodé – polévky, hlavní chod, sušenky, kaše, svačinky…
Vydává: Nakladatelství Grada
Autor: Jana Šmíd Winterová
Rok vydání: 2021 (1. vyd.)
Rozměr: 173×248 mm
Hmotnost: 510 g
Počet stran: 168
Vazba: pevná
